Špargľa patrí medzi najobľúbenejšie jarné suroviny a práve polievky sú jedným z najjednoduchších spôsobov, ako ju zaradiť do jedálnička. Sú rýchle, ľahké a ideálne na obdobie, keď chcete jesť sviežo a bez zbytočného zaťaženia.
Pripravili sme pre vás tri jednoduché špargľové polievky, ktoré zvládne pripraviť aj začiatočník a pritom chutia výborne.
1. Krémová špargľová polievka
Najklasickejší spôsob prípravy. Jemná, hladká a veľmi rýchla.
Postup:
- špargľu očistite a nakrájajte
- krátko ju orestujte na masle
- zalejte vodou alebo vývarom
- varte pár minút a rozmixujte
- dochutite soľou a korením
2. Špargľová polievka s vajíčkom
Jednoduchá a sýtejšia verzia vhodná aj ako ľahké jedlo.
Postup:
- uvarte špargľu vo vode
- pridajte vajíčko alebo ho uvarte zvlášť
- dochutite soľou a bylinkami
- podávajte s kúskom pečiva
3. Špargľová polievka so zemiakmi
Hutnejšia varianta, ktorá zasýti viac.
Postup:
- nakrájajte zemiaky a špargľu
- varte spolu vo vode alebo vývare
- rozmixujte alebo nechajte kúsky
- dochutite podľa chuti
Prečo sú špargľové polievky ideálne na jar
Sú ľahké, rýchle a využívajú sezónnu surovinu. Navyše nezaťažujú trávenie a hodia sa do každodenného režimu.
Tipy pre lepšiu chuť
- nevarte špargľu príliš dlho
- dochucujte jednoducho – menej je viac
- pridajte bylinky alebo citrón pre sviežosť
Zhrnutie
Špargľové polievky sú ideálnym jarným jedlom. Sú jednoduché, rýchle a veľmi variabilné.
FAQ
Ktorá špargľa je najlepšia do polievky?
Zelená špargľa je jednoduchšia na prípravu, biela má výraznejšiu chuť.
Treba špargľu šúpať?
Zelenú väčšinou nie, bielu áno.
Dá sa polievka pripraviť aj bez mixéra?
Áno, môžete ju nechať kúskovú.
Ako dlho ju variť?
Stačí krátko, aby zostala jemná.