-
Rebarbora a jahody patria medzi najobľúbenejšie jarné kombinácie. Spájajú sviežu kyslosť s prirodzenou sladkosťou a vytvárajú dezerty, ktoré nepôsobia ťažko, ale zároveň chutia výrazne a sezónne.
Práve preto sa táto dvojica objavuje každý rok v koláčoch, dezertoch aj jednoduchých domácich receptoch. Ak hľadáte niečo, čo vždy funguje, ste na správnom mieste.
Prečo táto kombinácia funguje
Rebarbora má jemne kyslastú chuť, zatiaľ čo jahody sú prirodzene sladké. Spolu vytvárajú vyvážený kontrast, ktorý je ideálny do dezertov.
Kedy je najlepší čas
Obe suroviny majú sezónu na jar, čo z nich robí ideálnu kombináciu práve v tomto období.
1. Koláč z rebarbory a jahôd
Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Postup:
- pripravte jednoduché cesto
- pridajte rebarboru a jahody
- dochutite cukrom alebo drobenkou
- upečte dozlatista
2. Rýchly dezert do pohára
Jednoduchá alternatíva bez pečenia.
Postup:
- vrstvite jogurt alebo tvaroh
- pridajte jahody a krátko podusenú rebarboru
- doplňte podľa chuti
3. Ovocná zmes na raňajky
Vhodné ako ľahký začiatok dňa.
Postup:
- nakrájajte jahody
- pridajte jemne upravenú rebarboru
- podávajte s jogurtom alebo kašou
Tipy pre lepšiu
Celý článok
-
Špargľa patrí medzi typické jarné potraviny, ktoré si každoročne získavajú čoraz väčšiu popularitu. Nie je to len trendová surovina – jej zaradenie do jedálnička má aj praktické výhody. Je ľahká, rýchla na prípravu a veľmi dobre zapadá do obdobia, keď chce telo prirodzene odľahčiť stravu po zime.
Okrem toho má špargľa špecifickú chuť a široké využitie v kuchyni. Hodí sa do polievok, šalátov, hlavných jedál aj ako príloha. Práve jej univerzálnosť je jedným z dôvodov, prečo sa oplatí zaradiť ju do jarného jedálnička.
Čo robí špargľu zaujímavou potravinou
Špargľa je ľahká a zároveň výživná. Nezaťažuje trávenie a hodí sa do obdobia, keď chce človek jesť jednoduchšie a prirodzenejšie. Vďaka tomu je obľúbená aj pri úprave stravy alebo snahe cítiť sa ľahšie.
Pre koho je špargľa vhodná
Hodí sa pre väčšinu ľudí, ktorí chcú zaradiť do jedálnička viac sezónnych potravín. Vďaka svojej ľahkosti je vhodná aj v období, keď sa telo adaptuje na jarné zmeny.
Kedy je najlepšia sezóna
Špargľa má pomerne krátku sezónu, ktorá trvá najmä na jar. Práve v tomto období má najlepšiu chuť aj kvalitu, preto sa oplatí využiť ju naplno.
Druhy špargle
Najčastejšie sa stretnete so zelenou a bi
Celý článok
-
Rebarbora patrí medzi tie jarné suroviny, ktoré si ľudia buď okamžite obľúbia, alebo im prídu trochu zabudnuté. Pravdou však je, že v koláčoch funguje výborne. Je svieža, jemne kyslastá a v kombinácii s cestom, maslom či ovocím vytvára veľmi príjemný jarný dezert.
Ak hľadáte jednoduchý koláč na víkend, ku káve alebo ako sezónne pečenie pre rodinu, rebarborový koláč je výborná voľba. Nepôsobí ťažko, chutí sviežo a dá sa pripraviť aj bez zložitého pečenia.
Prečo je rebarbora ideálna na jar
Má typickú sviežu chuť, ktorá sa výborne hodí po zime, keď si veľa ľudí pýta ľahšie a menej presladené dezerty. Navyše je sezónna, a to z nej robí veľmi atraktívnu surovinu do jarného pečenia.
Aký koláč z nej funguje najlepšie
Výborne sa hodí do jednoduchého kysnutého, treného aj drobenkového koláča. Dá sa kombinovať s jahodami, vanilkou, tvarohom alebo len s jemnou škoricou a cukrom.
Na čo si dať pri pečení pozor
Dôležitá je správna príprava rebarbory a vyváženie kyslosti. Ak je v koláči príliš veľa šťavy alebo je cesto príliš tenké, výsledok nemusí byť ideálny. Pri jednoduchom recepte však zvládne dobrý výsledok aj začiatočník.
Prečo si tento koláč obľúbite
Je rýchly, sezónny
Celý článok
-
Špargľa patrí medzi suroviny, ktoré sa s jarou spájajú úplne prirodzene. Je ľahká, svieža, rýchla na prípravu a zároveň pôsobí elegantne aj na bežnom domácom stole. Práve preto si ju mnohé ženy obľúbia nielen pre chuť, ale aj pre to, že sa výborne hodí do jarného jedálnička.
Okrem toho, že špargľa vyzerá na tanieri výborne, býva oceňovaná aj ako sezónna potravina vhodná do obdobia, keď chce človek jesť ľahšie, pestrejšie a prirodzenejšie. Dá sa pripraviť veľmi jednoducho, no treba vedieť niekoľko základných pravidiel.
Prečo sa o špargli na jar toľko hovorí
Jej sezóna je pomerne krátka, a práve preto je každoročne taká obľúbená. Mnohí si ju spájajú s prvými skutočne sviežimi jarnými jedlami, ktoré nie sú ťažké, no pritom pôsobia sýto a kvalitne.
Čím je špargľa zaujímavá v jedálničku
Špargľa býva súčasťou ľahkého a vyváženého stravovania. Hodí sa k vajíčkam, rybám, mäsu, zemiakom, do šalátov, cestovín aj krémových polievok. Veľkou výhodou je aj to, že sa pripravuje rýchlo.
Ako ju pripraviť bez zbytočných chýb
Najčastejšou chybou býva príliš dlhá tepelná úprava. Potom špargľa stratí sviežosť aj textúru. Dôležité je tiež správne odstrániť tvrdšiu spodnú časť a pri hrub
Celý článok
-
Medvedí cesnak patrí medzi najtypickejšie jarné bylinky, ktoré si získavajú popularitu nielen medzi milovníkmi prírody, ale aj v kuchyni. Má výraznú chuť, sviežu vôňu a široké využitie v rôznych jedlách.
Práve jar je obdobím, keď sa objavuje v prírode a zároveň je najchutnejší. Mnohé ženy ho zaraďujú do jedálnička ako súčasť sezónneho varenia a ľahších jedál po zime.
Prečo je medvedí cesnak taký obľúbený
Jeho popularita spočíva v jednoduchosti použitia a výraznej chuti. Dokáže oživiť aj veľmi jednoduché jedlo a dodať mu jarný charakter.
Kedy ho zbierať alebo kupovať
Sezóna medvedieho cesnaku je pomerne krátka a trvá najmä na jar. Práve v tomto období má najlepšiu chuť aj kvalitu.
Ako ho využiť v kuchyni
Medvedí cesnak sa dá použiť rôznymi spôsobmi:
- do nátierok
- do polievok
- ako súčasť šalátov
- do cestovín
- na dochutenie jedál
Jednoduché nápady
Stačí ho nasekať a pridať do jedla, zmiešať s maslom alebo použiť ako základ do nátierky. Vďaka tomu vznikne rýchle a chutné jedlo.
Na čo si dať pozor
Pri zbere v prírode je dôležité dávať pozor na zámenu s inými rastlinami. Pri kúpe si vyberajte čerstvé a kvalitné listy.
Prečo ho zaradiť do jedálnička
Medv
Celý článok
-
Jar je ideálnym obdobím na zmenu jedálnička. Po zime, keď prevládajú ťažšie jedlá a menej pohybu, si telo prirodzene pýta ľahšiu stravu, viac čerstvých surovín a jednoduchšie kombinácie.
Správne zvolené potraviny môžu pomôcť nielen s trávením, ale aj s energiou počas dňa. Nemusíte meniť všetko – stačí začať malými krokmi.
Prečo meniť jedálniček na jar
Po zimnom období býva trávenie pomalšie a telo menej aktívne. Jar prináša viac pohybu, svetla a čerstvých surovín, ktoré prirodzene podporujú ľahší režim.
Potraviny, ktoré sa oplatí zaradiť
1. Listová zelenina
Špenát, rukola alebo šaláty sú ľahké, svieže a vhodné na každodenné jedlá.
2. Špargľa
Typická jarná surovina, ktorá sa hodí do mnohých jedál a je rýchla na prípravu.
3. Medvedí cesnak
Výrazná bylinka, ktorá dokáže oživiť jednoduché jedlá.
4. Reďkovky
Chrumkavé a svieže, ideálne do šalátov alebo ako rýchla príloha.
5. Jogurty a fermentované potraviny
Pomáhajú podporiť trávenie a celkový komfort počas dňa.
Ako si poskladať jednoduché jarné jedlo
Základom je kombinácia ľahkých potravín, bielkovín a čerstvej zeleniny. Nemusíte pripravovať zložité recepty – jednoduché jedlá bývajú najefektívnejšie.
Celý článok
-
Rezy z cukrárne Petry Tóthovej – kniha, ktorá vás očarí chuťami, farbami a inšpiráciou
Petru Tóthovú asi netreba veľmi predstavovať – známa cake designerka, porotkyňa obľúbenej televíznej show Pečie celé Slovensko a autorka úspešných kníh prináša opäť niečo výnimočné. Ak by ste ju predsa len nepoznali, vedzte, že jej meno je už roky synonymom precíznosti, elegancie a jedinečného cukrárskeho štýlu, ktorý inšpiruje tisíce nadšencov pečenia po celom Slovensku aj za jeho hranicami.
S radosťou vám predstavujeme jej novinku – knihu „Rezy z cukrárne Petry Tóthovej“. Objednať si ju môžete priamo tu.
Ak by mala opäť cukráreň…
„Ak by som opäť mala niekedy cukráreň, toto by boli rezy, ktoré by som vám, mojím milým hosťom, tam chcela ponúkať. Hrali by chuťami, farbami a textúrami,“ hovorí Petra. A presne taká je aj jej nová kniha – plná nápadov, vrstiev, kontrastov a sladkých dobrodružstiev, ktoré nadchnú začiatočníkov aj skúsených cukrárov.
Kniha plná chutí, farieb a tipov
Kniha obsahuje 42 originálnych rezov, 6 „uletených“ a 6 prémiových receptov v kreatívnom podaní Petry Tóthovej. Každý recept je starostlivo pripravený tak, aby sa skutočne podaril každému – nech ide o sv
Celý článok